(no subject)

[2lm]

Смотрела только что Planet Food о Тоскане на FLN. Показывали поленту из каштановой муки (а-а-ах!) и вина из сорта брунелла, которое делают возле тосканского Монтальчино (а-ах!) А потом собирали оливки - и - оливки были зеленые и черные. А сколько написано в сети, что черные - это просто ферментированные зеленые. Я и сама этому верила. А тут дядечка итальянец говорит буквально следующее: "Цвет от вида зависит. Не спрашивайте меня почему, я вам о масле лучше расскажу". А потом все очень аппетитно макали хлеб в свежайшее оливковое масло и ели его. Я вспомнила, как дедушка привозил нам осенью трехлитровую банку очень густого, очень ароматного, очень золотого подсолнечного масла "из колхоза", родители наливали в мою детскую тарелку это мало, присаливали крупной солью и выдавали по ломтю черного хлеба... Вот ничто не сравнится. Так и будет мое лучшее кулинарное впечатление, на всю жизнь - вся семья и простое масло с хлебом и солью на столе.

Comments

[lana-svitankova.livejournal.com]

Я недавече заказывала оливковое масло из Греции, ну, настоящее, первого отжима и все дела. И да, Господи, оно зеленое! Нежно зеленого цвета, а не желтое, как подсолнечниковое или вообще прозрачное, как у нас в магазинах. А воспоминания о домашнем масле на черном свежем хлебе и меня греют :)

[2lm.livejournal.com]

Давай уже сыр закажем)))

[lana-svitankova.livejournal.com]

Закажем, я на днях позвоню, уточню, когда он будет дозремши

[irr.livejournal.com]

лучшая полента - это закарпатский банош, точно тебе говорю

[2lm.livejournal.com]

Я тормоз, эта полента была из каштановой муки! Сейчас исправлю. Банош - особенно правильный, взбитый в крем, - это чудо, согласна. А там показывали кремоообразную массу, которая через полчаса превращается в... короче, по виду - как ломоть хлеба, но из каштана...

[irr.livejournal.com]

ну тада, наверное, другое дело
потому что итальянская полента из кукурузной муки - ничо особенного, чтобы не сказать - фигня )