Рассольник?

[2lm]

Сварила сегодня капустняк, вспомнила мамин рассольник и подумала, что надо его как-то восстанавливать и возвращать к жизни, даже если Мише не понравится, сама есть буду. Но есть вопрос. Мама готовила рассольник всегда только  с почками. Понятно, что интернет знает варианты хоть с курицей. А кто-нибудь из моих умниц-френдесс умеет обращаться с почками? Я не умею и побаиваюсь, что запах останется, пленку пропущу... Поделитесь умением!
И еще вопрос. В нашей семье еще очень любили картофельный суп с пшенкой, забеленный молоком. Причем он так и назывался: беленый суп. кто-нибудь еще знает такой суп?

Comments

[2lm.livejournal.com]

Э... Саш, мне не нужен рецепт, я помню и вкус, и порядок закладки продуктов. Загвоздка как раз в почках - как вымыть, как вымочить, как разобрать-разделать и как сварить (бульон, например, нужен или все выливается?). Потому и спрашиваю тех, кто в материале.