Зайца не видали? (с)

[2lm]

Дорогие друзья-киевляне, кто-нибудь где-нибудь видел в продаже айву? Очень надо. Очень.

Картинка для привлечения внимания канула в лету при прошлом армагеддеце.

Comments

[lana-svitankova.livejournal.com]

По-моему, сегодня краем глаза видела на Бессарабке, но не уверена, что это были не яблоки, ибо ковырялась в специях

[2lm.livejournal.com]

О, загляну. В этом году с айвой вообще беда - приходится _искать_, точнее, приходилось.

[zvetik.livejournal.com]

Вот никогда бы не подумала, что буду писать рецепты, но, если ты все-таки зимой найдешь айву, рискну предложить приготовить из нее мармелад. У нас это кулинарное открытие года, все члены семьи в полном восторге. Если нужно, напишу подробнее, как я его делала.

[2lm.livejournal.com]

Напиши, Свет, у меня до нее руки не дошли, правда, уже дорого ее на мармелад пускать, вчера купила три штуки по 12 с полтиной - только на варенье, наше кулинарное открытие года(

[zvetik.livejournal.com]

1. Айву помыть, почистить, порезать на четвертинки, полить соком лимона или двух, поставить в микроволновку на несколько минут (я ставила 1 кг на 15 мин на 900 Вт, но это зависит от печки) - до мягкости айвы.
2. Более-менее мягкую айву перемолоть блендером в пюре.
3. Пюре поставить на огонь, добавить Квиттин (ну или пектин под другим названием - желирующее вещество для варенья), потом сахар - точно не скажу сколько, ну скажем от 1/2 до 3/4 от массы айвы, насколько вы любите сладкое, и варить согласно после закипания еще минут 5-7.
4. Горячую массу перелить в плоскую посуду и оставить на ночь (ну или на день), потом масса застынет, и ее можно будет нарезать ножом на кусочки и сложить в коробочку.